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Corso American Bar - Base
Modulo 1: Storia, origini e cultura del cocktail moderno
Videolezione - Benvenuto al corso (1:22)
Videolezione - Storia della miscelazione (6:49)
STORIA, ORIGINI E CULTURA DEL COCKTAIL MODERNO
LA BARTENDER PHILOSOPHY
Videolezione - Gli attrezzi del mestiere (8:55)
GLI ATTREZZI DEL MESTIERE
Videolezione - Postazione di lavoro (3:55)
GLI SHAKER
IL GHIACCIO: L'INGREDIENTE FONDAMENTALE
I BICCHIERI DI SERVIZIO
Videolezione - Merceologia (16:48)
LA FERMENTAZIONE: LA GENESI DELL’ALCOL
I LIQUORI
I DISTILLATI
Test a risposta multipla
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Le ricette di Alessandro Bartumioli
Videolezione - Tecniche di preparazione (19:51)
Videolezione - Aperitivi (11:17)
Videolezione - Tecnica Shake and Pour (6:28)
Videolezione - Tecnica Muddler (12:16)
LE TECNICHE DI PREPARAZIONE
Le ricette internazionali IBA
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Modulo 2: Il servizio del vino
Videolezione -Il servizio del vino (7:03)
IL SERVIZIO DEL VINO
IMPUGNATURA DELLA BOTTIGLIA
SERVIZIO DEL VINO
Videolezione - La caffetteria (7:08)
Videolezione - Conclusione (1:27)
Test a risposta multipla
Scarica il pdf della lezione
STORIA, ORIGINI E CULTURA DEL COCKTAIL MODERNO
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